Loại gạo từng chỉ dùng trong hoàng tộc chữa ung thư

Hàm lượng protein và sắt cao, gạo nếp cẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin E, và có hàng loạt các đặc tính kháng viêm, góp phần nâng cao tuổi thọ và chất lượng cuộc sống.

Ai cũng cần biết 9 siêu thực phẩm đánh bật ung thư, tiểu đường

Nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tụy khi ăn thịt không đúng cách

Thế giới có rất nhiều giống lúa, các loại gạo sử dụng khác nhau về kích thước, kết cấu, hương thơm, độ dẻo và giá cả, với nhiều màu sắc như trắng, nâu, đỏ và tím đậm. Nếp cẩm được dùng rộng rãi ở châu Á như Thái Lan, Myanmar, Indonesia, Malaysia, Singapore, Philippines và Việt Nam. Hiện loại giao này còn rất được ưa chuộng trong các món tráng miệng kết hợp với sữa chua, dừa, trái cây, mật ong…

Nhiều thế kỷ trước, nếp cẩm dành riêng cho hoàng tộc với niềm tin rằng những đặc tính dược liệu đặc biệt của loại gạo này sẽ đảm bảo sức khỏe và tuổi thọ tối ưu. Vào những dịp đặc biệt tốt lành, các hoàng đế mời món ăn quý giá này cho quan lại…

Các nghiên cứu y học hiện đại xác nhận rằng, thật tuyệt vời khi loài người biết đến nếp cẩm. Loại gạo rất giàu dinh dưỡng, chứa anthocyanin.

Anthocyanin là hợp chất màu hữu cơ tự nhiên tan trong nước lớn nhất trong giới thực vật. Anthocyanin không độc hại và không gây đột biến gene nên được sử dụng rộng rãi trong khẩu phần ăn của con người như là thành phần thực phẩm chức năng. Anthocyanin cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, bệnh ung thư , bệnh tim phổi, chống lão hóa và bệnh xơ cứng động mạch.

Nếp cẩm cũng giàu chất chống oxy hóa, thậm chí hơn cả quả việt quất và được coi là siêu thực phẩm chống lão hóa, cung cấp nhiều chất xơ và vitamin E lại chứa ít đường.

Nghiên cứu y học chỉ ra rằng, có sự suy giảm rõ rệt về nguy cơ mắc ung thư và đau tim ở những người thường xuyên sử dụng nếp cẩm trong chế độ ăn. Dùng gạo này còn có thể giảm huyết áp, tăng lưu thông máu và giảm các  vấn đề tim mạch tổng thể.

Ngoài ra, nếp cẩm là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nên rất hữu ích trong việc phòng tránh một số bệnh khác như  tiểu đường và bệnh alzheimer .

 

Nếp cẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa 18 axit amin, đồng, sắt, kẽm, carotene, anthocyanin và một số vitamin quan trọng bao gồm vitamin E và K.

Cơm nếp cẩm rất tốt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc mắc các căn bệnh về dạ dày. Trong thực phẩm này cũng chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có tác dụng chữa ung thư trực tràng.

Các món ăn từ nếp cẩm như xôi, rượu nếp cẩm chính là những bài thuốc quý có tác dụng bổ máu, kích thích tiêu hóa, trừ giun sán…

Lớp màng đen bên ngoài của nếp cẩm chứa nhiều vitamin E. Đặc biệt, rượu nếp cẩm lên men còn chứa nhóm vitamin B cùng nhiều vi chất có lợi khác. Vì thế, loại gạo này còn được sử dụng với mục đích làm đẹp, giúp làm ẩm và phục hồi làn da một cách hiệu quả.

Bổ sung nếp cẩm vào chế độ ăn uống của bạn ngày hôm nay. Đây là thực phẩm từng chỉ dùng cho hoàng tộc và nó sẽ giúp bạn khỏe mạnh.

Thái An

 

Tôm mập, đầu to bất thường ở Sầm Sơn: Được bơm tạp chất độc hại

Hôm nay, đoàn thanh tra liên ngành gồm Thanh tra Bộ NN&PTNT phối hợp với Cục Cảnh sát môi trường (Bộ Công an) kiểm tra đột xuất 3 cơ sở kinh doanh hải sản tươi sống ở TP Sầm Sơn, Thanh Hóa.

Tôm giúp phái yếu tăng ham muốn

Khi trẻ ho, có cần kiêng ăn thịt gà, tôm?

Đoàn thanh tra đã phát hiện 2 cơ sở có bán tôm bơm tạp chất độc hại đối với người tiêu dùng. Tại cơ sở kinh doanh hải sản biển Tình Luyến có địa chỉ khu phố Nam Hải, phường Trung Sơn, đoàn thanh tra liên ngành đã phát hiện tôm của cơ sở này mập, căng bất thường, các đốt trên thân tôm gần như bị giãn ra, nhất là đốt số 3 và đầu tôm to bất thường.

Đoàn kiểm tra (test) nhanh đối với mẫu tôm và phát hiện test đã chuyển từ màu vàng sang tím đen (dấu hiệu của tôm bơm tạp chất). Khi bóc đầu tôm cũng phát hiện có chất đặc sánh màu xanh đen. Trước thực trạng trên, Đoàn đã niêm phong toàn bộ 40 kg tôm của cơ sở này để tiếp tục điều tra, xác minh làm rõ.

Theo khai nhận ban đầu của ông Nguyễn Hữu Tình, chủ cơ sở kinh doanh hải sản biển Tình Luyến, toàn bộ số tôm kể trên được một người từ huyện Tĩnh Gia đến nhập hàng cho cơ sở của ông. Bình quân một ngày cơ sở hải sản biển Tình Luyến bán được khoảng 20-30 kg tôm.

 

Tiếp tục kiểm tra đột xuất đại lý hải sản tươi sống Côi Xuyên ở địa chỉ 154 đường Nguyễn Du, phường Trung Sơn, đoàn thanh tra liên ngành phát hiện cơ sở này có gần 20 kg tôm có dấu hiệu bơm tạp chất. Đoàn đã niêm phong toàn bộ số tôm kể trên để tiếp tục xác minh.

Ông Lê Văn Côi, chủ đại lý hải sản tươi sống Côi Xuyên khai nhận nhập số tôm kể trên của một số người ở huyện Tĩnh Gia và Quảng Xương để bán chủ yếu cho khách du lịch.

Hiện lực lượng chức năng tiếp tục điều tra, xác minh các cơ sở bơm trực tiếp tạp chất vào tôm để giao bán cho các đại lý ở Thanh Hóa.

Theo TTXVN

 

Ai cũng cần biết 9 siêu thực phẩm đánh bật ung thư, tiểu đường

Thực phẩm bạn ăn có ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe, trong đó có nhiều loại siêu thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư, tim mạch, tiểu đường.

10 năm ung thư gan vẫn sống khỏe: 'Thần dược' đu đủ Mỹ

Sự thật trí tuệ nhân tạo điều trị ung thư tại Việt Nam

1. Súp lơ xanh ngừa ung thư

Súp lơ xanh là một loại rau họ cải có thể ngăn ngừa ung thư . Các nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn súp lơ xanh chỉ vài lần một tuần có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư phổi và ung thư da.

Súp lơ xanh là siêu thực phẩm phòng ngừa ung thư

Trong súp lơ xanh chứa sulforaphane, một hợp chất chống ung thư giúp tiêu diệt các gene ung thư một cách hiệu quả.

2. Hạt óc chó phòng bệnh tim

Trong số tất cả các loại hạt, hạt óc chó được chứng minh là loại hạt tốt nhất cho sức khỏe tim. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng hạt óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

Ăn khoảng một nắm hạt óc chó mỗi ngày có thể giảm gần 40% nguy cơ bệnh tim. 

3. Rau bina phòng bệnh gan

Các nhà nghiên phát hiện, để phòng và điều trị bệnh gan, rau bina (rau chân vịt) là loại thực phẩm tốt nhất.

Có nhiều nguyên nhân gây bệnh gan như chế độ ăn kém, sử dụng quá nhiều đồ uống có cồn và viêm. Chức năng chính của gan là tham gia vào quá trình thải độc và khi không hoạt động đúng cách, các độc tố sẽ tích tụ trong gan và cuối cùng có thể khiến bạn sinh bệnh. Nghiên cứu cho thấy rau bina có thể tăng hiệu quả chữa bệnh gan vì nó giàu vitamin E, betaine và choline.

4. Đậu thận ngừa tiểu đường 

Đậu thận (đậu tây) là siêu thực phẩm giúp ngăn ngừa tiểu đường type 2. Một nửa cốc đậu thận cung cấp khoảng 14g chất xơ. Nhờ chứa nhiều xơ nên đậu thận có chỉ số đường huyết thấp, giúp ngăn ngừa đường huyết tăng đột biến. 

5. Quả việt quất phòng bệnh Alzheimer

 

Nếu có người thân trong gia đình mắc bệnh Alzheimer, bạn nên thay đổi chế độ ăn để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh của mình. Bổ sung quả việt quất vào chế độ ăn vì chúng giàu các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương bằng cách thay đổi các tế bào thần kinh giao tiếp trong não và giảm sự tích tụ các khối protein.

6. Cải thìa hạ huyết áp

Cải thìa là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất, cần thiết để giảm huyết áp và hình thành khối cơ. Loại rau lá này cũng giúp cải thiện hệ miễn dịch vì nó chứa nhiều vitamin A giúp sản sinh tế bào bạch cầu. Cải thìa cũng chứa chất chống oxy hóa giúp tiêu diệt tế bào gốc tự do trong cơ thể.

7. Dầu dừa phòng béo phì

Dầu dừa là chất béo bão hòa tinh khiết, nghĩa là khi ở nhiệt độ cao, nó có khả năng chống oxy hóa cao. Axit béo chuỗi trung bình có trong dầu dừa có tới 12 loại axit carbon lauric. Những loại chất béo này giúp giảm cân vì chúng làm tăng chuyển hóa và khiến bạn có cảm giác nhanh no khi ăn. Bên cạnh đó dầu dừa cũng giàu vitamin A, vitamin E và vitamin K.

8. Trứng tốt cho mắt

Trứng chứa các chất chống oxy hóa mạnh như lutein và zeaxanthin bảo vệ bạn khỏi các bệnh về mắt. Một quả trứng chứa 6 gram protein và chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể.

9. Tỏi giảm cholesterol

Một số nghiên cứu chỉ ra tỏi rất có lợi cho sức khỏe của tim. Tỏi được cho là làm giảm hàm lượng cholesterol và triglycerid máu. Nó cũng giảm giảm nguy cơ đột quỵ và giảm huyết áp. Nhờ chứa chất chống vi khuẩn tự nhiên nên tỏi cũng có thể tiêu diệt vi khuẩn và nấm.

Nguyên Hạ(theo Boldsky) 

 

Sò huyết bổ ngũ tạng, trị viêm loét dạ dày tá tràng

Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Thịt sò và vỏ sò đều được y học cổ truyền dùng làm thuốc.

Cách phòng ngừa nguy cơ đại tràng khi viêm loét dạ dày

Giải pháp bảo vệ đại tràng cho người viêm loét dạ dày

7 thực phẩm chữa viêm loét dạ dày

Theo Đông y, thịt sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, tác dụng bổ huyết, kiện vị, chứng huyết hư, thiếu máu, kiết lỵ ra máu mũi, viêm loét dạ dày tá tràng , tiêu hóa kém. Nướng sò huyết trên than hồng, thấy vỏ sò bung ra, có nước béo màu đỏ thì lấy thịt sò ăn nóng với gia vị.

Hoặc lấy thịt sò phơi, sấy khô, tán nhỏ rây bột mịn rồi uống mỗi lần 2 - 4g, ngày 2 - 3 lần. Vỏ sò vị ngọt, mặn, tính hơi lạnh, trị viêm loét dạ dày tá tràng, tiêu hóa kém, đại tiện ra máu, cam răng. Cách làm bột vỏ sò: vỏ sò đã lấy hết thịt, rửa sạch, đập vụn cho vào nồi đất trát kín, nung đến khi đỏ hồng. Lấy ra để nguội, tán nhỏ, rây bột mịn, hoặc nhúng ngay vỏ sò đang hồng vào giấm với tỷ lệ 1kg vỏ sò với 100ml giấm rồi mới tán bột mịn.

Một số cách dùng sò huyết chữa bệnh

Bồi dưỡng cơ thể suy nhược, lao phổi, thanh nhiệt: thịt sò huyết 100g, lá hẹ 100g ninh nhừ, ăn 2 lần trong ngày.

Chữa tăng huyết áp, bệnh béo phì: thịt sò huyết 100g, thảo quyết minh 100g, nước vừa đủ nấu chín, ăn trong ngày.

Chữa kinh nguyệt ra quá nhiều: thịt sò huyết 100g nấu với thịt lợn 100g, ăn trước khi hành kinh.

 

Chữa dạ dày ợ chua, tiêu tích, hóa đàm: uống bột vỏ sò 12 - 20g/1 lần với nước ấm, ngày 2 lần trước bữa cơm.

Chữa đại tiện ra máu: ngày dùng bột vỏ sò 2 lần, mỗi lần 15g, uống với nước ấm.

Chữa cam răng: uống bột vỏ sò ngày 3 lần: sáng, trưa, tối, mỗi lần 1 thìa cà phê.

Chữa tụ máu, bầm tím: ngày uống bột vỏ sò 2 lần sáng và tối, mỗi lần 1 thìa canh, uống với nước ấm, có thể hòa tí rượu trắng uống giúp thuốc chuyển vận nhanh.

Theo Sức khỏe và Đời sống

 

Không ngờ loại quả xù xì này có tác dụng chống ung thư

Mít có chứa các chất dinh dưỡng thực vật như lignans, saponin và isoflavones với khả năng chống ung thư , chống oxy hóa và lão hóa, chống viêm loét...

Loại quả kỳ diệu tiêu diệt tế bào ung thư vú

Các giai đoạn cụ thể của ung thư nội mạc tử cung

Trẻ có nguy cơ mắc ung thư máu cao nếu… quá sạch sẽ

Lignans là một trong những nhóm chính của hợp chất tự nhiên trong thực vật. Đây là những hợp chất hóa học giống Estrogen có tác dụng chống oxy hóa, chống gốc tự do trong cơ thể.

Lignans rất có ích trong việc ngăn ngừa ung thư liên quan đến nội tiết tố như vú, tử cung, buồng trứng và tuyến tiền liệt. Nó cũng có thể giúp duy trì mật độ xương.

Isoflavones cũng được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư vú ,  nội mạc tử cung và tuyến tiền liệt .

Trong khi đó, Saponin tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách thúc đẩy hoạt động tế bào bạch cầu, ngăn ngừa sự phân hóa và tăng sinh tế bào. Từ đó ngăn ngừa ung thư.

Một số chất khác trong quả mít có thể làm giảm khả năng gây đột biến của các chất gây ung thư và chống lại sự gia tăng các tế bào ung thư.

Ngoài ra, loại quả này chứa nhiều carotenoids, flavonoid và polyphenol làm giảm huyết áp, chống viêm loét dạ dày, thúc đẩy trao đổi chất, hỗ trợ chức năng thần kinh, và đóng một vai trò quan trọng trong tổng hợp hormone.

Mít cũng chứa polysaccharides làm tăng khả năng miễn dịch bằng cách tương tác với các tế bào bạch cầu.

Cây cũng như trái mít đều có tác dụng tốt với sức khỏe. Hoa mít giúp ngăn chặn chảy máu với vết thương hở, ngăn ngừa nhiễm nấm ngoài da, và chữa lành vết nứt ở chân do bị khô trong khi rễ sử dụng để điều trị các bệnh về da, hen suyễn và tiêu chảy. Gỗ mít có tác dụng an thần và giảm đau.

 

Phần thịt quả có hàm lượng canxi, sắt và kali cao trong khi hạt mít lại là nguồn protein phong phú.

Theo Đông y, các món ăn với mít non có nhiều tác dụng như bổ tỳ, hòa can, tăng và thông sữa, thích hợp cho phụ nữ sau sinh bị ốm yếu, ăn kém, ít sữa.

Mít cũng chứa các chất có thuộc tính chống loét và rối loạn tiêu hóa. Bên cạnh đó, mít cũng chứa rất nhiều chất xơ, vì vậy chúng giúp ngăn ngừa táo bón và đi tiêu dễ dàng hơn. Loại chất xơ này cũng có tác dụng loại bỏ các màng nhầy bám ở ruột, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già (đại tràng) .

Loại trái cây này cũng chứa nhiều vitamin nên có khả năng phòng ngừa các bệnh về mắt như chứng quáng gà.

Thái An

 

Cách đơn giản phân biệt trái cây chứa hóa chất

Hiện nay, rất nhiều người đã sử dụng hóa chất để giữ trái cây luôn tươi và mẫu mã đẹp. Với một số mẹo nhỏ dưới đây, người dùng có thể dễ dàng phát hiện trái cây chứa hóa chất.

Muốn khỏe đẹp đừng quên 'nạp' trái cây có múi

Tăng ham muốn nhờ trái cây

1. Quả bơ

Bơ chín tự nhiên không bị đắng. Ảnh: Internet

Khi ăn bơ, nhiều người cảm thấy có vị đăng đắng và nghĩ rằng do nạo bơ sát vỏ quá nên bị đắng.

Bơ chín tự nhiên: Dù có nạo sát cỡ nào thì khi ăn bạn vẫn không cảm thấy đắng, ngược lại phần thịt bên ngoài rất béo và ngậy.

Bơ ép chín: Quả bơ có vị đắng là do bị chín ép (sử dụng thuốc để ép bơ chín).

2. Chôm chôm

Chôm chôm là loại hoa quả đặc trưng rất nhanh héo, thông thường quá trình héo của chôm chôm diễn ra rất nhanh, chỉ vài tiếng sau khi cắt khỏi cây.

Chôm chôm không tẩm thuốc: Quả có râu khỏe và tươi xanh, để 2-3 ngày sau vẫn chưa héo.

Chôm chôm bị phun thuốc: Sẽ chín rất sớm nhưng nhanh héo. Cách nhận biết chôm chôm bị phun thuốc là những quả có cành lá tươi xanh nhưng râu trên quả lại héo, nhàu nhĩ.

3. Sầu riêng

Bằng cách nhìn phần cuống và gai của nó có thể dễ dàng nhận biết là chín ép hay chín tự nhiên.

Sầu riêng chín tự nhiên: Cuống và gai tươi mới, xách lên ngửi sẽ cảm nhận hương thơm lừng tự nhiên.

Sầu riêng chín thuốc: Cuống quả héo cũ, gai bầm dập, màu sạm cũ thì là quả bị cắt cây khi còn non.

Sầu riêng chín tự nhiên sẽ có cuống và gai tươi. Ảnh: Internet

4. Thanh long

Thanh long là một loại quả được trồng rất nhiều ở vùng đất Bình Thuận và nhiều tỉnh khác trên cả nước do sự thành công của nhiều người dân trồng thanh long trước đó, là loại quả đầu tiên thâm nhập thành công thị trường rất khó tính là Hoa Kỳ. Không những vậy, loại quả này cũng rất ngon, có vị ngọt thanh và tốt cho sức khỏe.

Thanh long chín tự nhiên: Vỏ mỏng, thân đỏ thẫm, các gai có màu tươi đẹp, vị đậm ngon.

Thanh long chín do thuốc: Vỏ dày, thân đỏ nhạt, các gai héo, vị nhạt.

5. Đu đủ

 

Đu đủ chín tự nhiên: Quả dài, cầm nặng tay, chín đều, mềm, cuống còn dính nhựa. Có vị ngọt và thơm, thịt dày và ít hạt.

Đu đủ tẩm thuốc: Có màu vàng óng, vỏ trơn và cứng. Khi ấn tay vào thì không có độ lún. Khi gọt vỏ bạn sẽ thấy quả có nhiều nhựa. Khi ăn thịt sượng, không mềm và không ngọt.

5. Chuối

Vì lợi nhuận, người bán hàng thường muốn giữ chuối tươi lâu và do đó đã tẩm hóa chất độc hại. Vỏ chuối chín tự nhiên thường có màu vàng bóng, rất bắt mắt, cầm trên tay cảm giác có lớp bột bám bên ngoài, phần cuống lại xanh, lõi ruột màu đen, nhiều trái còn xuất hiện những vệt đốm trắng hoặc xanh nâu do bị tiếp xúc với đất đèn.

Bạn nên chọn những nải chuối chín lác đác, nghĩa là quả chín, quả xanh và  dù màu sắc không được đẹp cho lắm, ăn không bao giờ có vị chát, khó chịu như chuối dấm bằng hóa chất. Vỏ thường có chấm đen.

6. Măng cụt

Măng cụt chín ép và măng cụt tự nhiên khác biệt nhau chính là ở cuống.

Măng cụt chín tự nhiên: Cuống rất tươi, chín từng mảng, ăn vào có vị ngọt ngọt rất kích thích vị giác.

Măng cụt chín do thuốc: Cuống thâm đen, không tươi, ăn vào có vị lạt hoặc rất chua.

Cuống măng cụt chín tự nhiên rất tươi. Ảnh: Internet

7. Cam

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cam khi còn trên cây thì bị cắt xuống sớm và ngâm thuốc kích chín, khi đến tay người bán thì lại ngâm thuốc bảo quản. Do vậy, nếu không biết cách nhận biết cam, quýt ngâm thuốc sẽ hại cả gia đình bạn nếu yêu thích loại quả này.

Cam chín thường: Có cuống rất tươi, quả no tròn, các nốt tinh dầu trên vỏ nở to, chín từng mảng từ trên cuống xuống.

Cam chín do ngâm thuốc: Sẽ cho màu chín vàng nhạt đều cả quả, cuống héo, các nốt tạo tinh dầu rất bé.

Theo PLO

 

Không ngờ củ rẻ tiền này ngừa được hàng loạt bệnh

Củ đậu có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ thúc đẩy tiêu hóa tốt, giảm cholesterol, ngăn ngừa táo bón, làm  sáng da đến tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa ung thư , duy trì sự trao đổi chất lành mạnh.

Trẻ có nguy cơ mắc ung thư máu cao nếu… quá sạch sẽ

Chống ung thư bằng 9 cách hoàn hảo sau đây

Một cuộc sống lành mạnh đòi hỏi một chế độ ăn uống, tập luyện thích hợp. Ngày nay, người ta có thể đi bộ cả chục km, nhưng lại không biết tới điều nhỏ nhất là đáp ứng dạ dày khi đói. Vì thế, khi đói, họ lại tìm tới thức ăn nhanh mà không biết những gì bạn tiêu thụ thậm chí sẽ không giúp ích cho sự tăng trưởng tự nhiên của cơ thể.

Để thay đổi điều này, bạn cần tìm đến những thực phẩm lành mạnh, và một trong số đó chính là thứ rẻ tiền như củ đậu. Người ta có thể ăn sống cũng như dùng củ đậu chế biến các món ăn. Loại củ này giàu dinh dưỡng vì chứa lượng rất lớn vitamin C, ngoài ra còn có folate, vitamin A, E, K cũng như kali.

Thúc đẩy tiêu hóa tốt: Inulin là một chất vô cùng quan trọng đối với hệ tiêu hóa, sức đề kháng… Nó đóng vai trò thiết yếu trong cơ thể chúng ta. Chất này thường có nhiều trong rau, củ, quả, được biết với khả năng chữa lành bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào mà bạn phải đối mặt.

Củ đậu chứa một lượng inulin phong phú và chất xơ. Trong khi inulin giúp chữa viêm dạ dày, thì chất xơ giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng còn lại bên trong ruột để cơ thể hưởng lợi từ đó.

Giảm cholesterol: Chất xơ trong củ đậu ngăn ngừa đường ruột hấp thụ quá nhiều cholesterol. Từ đó, lượng cholesterol dư thừa sẽ thoát ra khỏi cơ thể qua bài tiết. Củ đậu còn giúp ngăn chặn táo bón cũng do chứa nhiều chất.

Làm sáng da: Y học cổ đại Trung Quốc khuyên dùng củ đậu dưỡng da. Củ đậu chứa nhiều vitamin C giúp trẻ hóa cơ thể. Ngoài ra, bạn có thể trộn củ đậu với nghệ để xóa sẹo và ngạc nhiên khi thấy kết quả.

Ổn định đường trong máu: Củ đậu có lẽ là một trong những phương thuốc tốt nhất chữa trị tình trạng lượng đường máu không ổn định, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Inulin có trong củ đậu hầu như không có calo nhưng lại có thể đáp ứng nhu cầu đường cần thiết cho cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch: Như chúng ta đã biết, củ đậu là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, nghĩa là giúp chữa lành các tế bào và mô trong cơ thể cũng như tăng cường hệ miễn dịch.

 

Kiểm soát căng thẳng: Căng thẳng có lẽ là nguyên nhân lớn nhất gây suy nhược thần kinh cũng như đau cơ. Danh sách các lợi ích của củ đậu tiếp tục kéo dài khi được coi là một chất làm giãn cơ.

Do đó, bạn không phải dùng bất kỳ loại thuốc nào để giúp cho mình bình tĩnh. Tất cả những gì bạn cần là thêm củ đậu vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Giúp ngăn ngừa ung thư: Sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong củ đậu là chìa khóa để chống lại các gốc tự do - nguyên nhân dẫn sự hình thành tế bào ung thư.

Duy trì trao đổi chất lành mạnh: Thành phần dinh dưỡng có trong củ đậu giúp cải thiện sự trao đổi chất của bạn. Nó bao gồm folate, riboflavin cũng như vitamin B phức hợp giúp ổn định dạ dày, hấp thụ nhanh các chất dinh dưỡng và giải phóng năng lượng.

Thái An(Theo Naturalfoodseries)

 

Loại quả VN thờ ơ, thế giới lùng sục vì ngăn ung thư

Rất nhiều người nói, đọc, nghe, viết và thảo luận về  ung thư nhưng hầu như chưa từng đề cập đến quả sung trong việc ngăn ngừa căn bệnh ác tính.

Ung thư: Đoạn tuyệt sữa, ăn gạo mầm

Ăn gì để 'hãm' ung thư

Quả sung là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, phòng ngừa và chống lại một số loại ung thư.

Quả sung giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng

Thứ quả này cũng có hàm lượng sắt cao, ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Quả sung chứa nhiều canxi đến mức chỉ cần ăn vài quả tươi/ngày bạn đã có đủ canxi để duy trì hệ xương khỏe mạnh.

Quả sung chứa magie và vitamin K2, cùng với canxi, sự kết hợp của magie và K2 giúp hệ thống xương khỏe mạnh. Loại quả này còn giàu chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do – vốn là nguyên nhân của nhiều bệnh khác nhau.

Sung giúp giữ triglyceride (là dạng chất béo thông thường nhất mà chúng ta tiêu thụ) ở mức thấp, giúp giữ chất này trong tầm kiểm soát, và tốt cho sức khỏe tim mạch.

Lợi ích của quả sung không chỉ dừng lại ở đây. Những gì chúng ta quan tâm hơn là vai trò của loại quả này trong điều trị ung thư.

Sung giàu chất chống oxy hóa

Với ung thư đại tràng : Để ngăn ngừa hoặc chữa khỏi bệnh ung thư đại tràng, điều quan trọng là phải có đường tiêu hóa khỏe mạnh. Quả sung (tươi hoặc khô) là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, do vậy có có vai trò lớn trong phòng ngừa ung thư đại tràng.

Ung thư vú : Sự hiện diện của các gốc tự do được coi là một trong những nguyên nhân quan trọng nhất gây ung thư. Quả sung giàu chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do này.

 

Phụ nữ thời kỳ mãn kinh do mất cân bằng nội tiết tố nên có thể mang nhiều nguy cơ lớn hơn. Quả sung có vai trò cung cấp lớp bảo vệ chống lại các gốc tự do trong cơ thể qua đó giúp ngăn ngừa ung thư.

Ung thư não : Các nghiên cứu gần đây dần đề cập đến tác động của chiết xuất từ quả sung với tế bào ung thư não. Kết quả cho thấy khi chiết xuất được dùng, nó hạn chế sự phát triển của các tế bào tới gần 75%.

Ung thư gan : Tương tự như các tế bào ung thư não, chiết xuất từ quả sung được dùng cho các tế bào ung thư gan và mang lại kết quả tích cực. Sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đã bị hạn chế gần như hoàn toàn.

Thái An(Theo Boldsky)